roti kering kismis kayumanis

 Bahan roti :

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 bungkus ragi instan
• 30 gram gula pasir
• 1 kuning telur
• 125 ml air
• 25 gram margarin
• 1/2 sdt garam
• 50 gram kismis, dibelah dua

Bahan olesan :

• 50 gram margarin
• 25 gram gula tepung
• 15 gram gula palem
• 1/2 sdt kayumanis bubuk

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, ragi, dan gula pasir. Aduk rata, tambahkan kuning telur dan air sedikit - sedikt sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, uleni sampai elastis. Tambahkan kismis, uleni sampai rata. Diamkan selama 30 menit.
3. Timbang masing - masing 75 gram (bentuk bulat).
4. Giling memanjang, gulung. Giling lagi memanjang. Gulung.
5. Letakkan di loyang roti tawar gerigi 19x10x7 cm yang dioles margarin, diamkan 45 menit.
6. Tutup rapat loyang, Oven selam 25 menit dengan suhu 190 derajat celcius.
7. Keluarkan dari loyang, dinginkan. potong - potong tebal 1 cm.
8. Kocok bahan olesan sampai lembut.
9. Oles salah satu bagian roti dengan bahan olesan.
10. Oven 90 menit dengan suhu 100 derajat celcius sampai kering.

Untuk 300 gram